పిండి పులవకపోయినా సాఫ్ట్‌గా సెట్ దోశ.. ఈజీగా ఇలా చేసేయండి!
ఉదయం టిఫిన్ చేయాలంటే ముందురోజే బియ్యం, మినపప్పు నానబెట్టి.. తర్వాత పిండి పట్టి.. అది పులిసే వరకు వేచి చూడాలి కదా, ఒక్కసారి ఈ పని మర్చిపోతే మరుసటి రోజు దోశ చేయడం కాస్త కష్టమే. కానీ సెట్ దోశ తినాలనిపించినప్పుడు ముందురోజు ప్లాన్ చేసుకోవాల్సిన అవసరం లేకుండా, ఇంట్లో అందుబాటులో ఉండే కొన్ని పదార్థాలతో ఇన్‌స్టంట్‌గా పిండి సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. సెట్ దోశ సాధారణ దోశలా పలుచగా ఉండదు. కాస్త మందంగా, మెత్తగా, స్పాంజీగా ఉండటం దీని ప్రత్యేకత. పిండిలో చిన్న చిన్న బుడగలు వచ్చేలా చేసి తవాపై వేస్తే మంచి టెక్స్చర్ వస్తుంది. ఇన్‌స్టంట్ సెట్ దోశకు కావాల్సిన పదార్థాలు ఈ రెసిపీకి పెద్దగా పదార్థాల జాబితా అవసరం లేదు. సాధారణంగా ఇంట్లో ఉండే వాటితోనే పిండి తయారు చేసుకోవచ్చు. పదార్థం పరిమాణం ఉప్మా రవ్వ 1 కప్పు పెరుగు 1 కప్పు నానబెట్టిన అటుకులు 1 టీ స్పూన్ పంచదార 1 టీ స్పూన్ ఉప్పు ½ టీ స్పూన్ నీళ్లు అవసరమైనంత తినే సోడా కొద్దిగా ఈ పరిమాణాలను అవసరాన్ని బట్టి తగ్గించుకోవచ్చు లేదా పెంచుకోవచ్చు. పిండి ఎలా తయారు చేయాలి? ముందుగా అటుకులను కొద్దిసేపు నీటిలో నానబెట్టుకోవాలి. తర్వాత బ్లెండర్‌లో ఉప్మా రవ్వ, పెరుగు, నానబెట్టిన అటుకులు, పంచదార, ఉప్పు వేసి మెత్తగా బ్లెండ్ చేయాలి. అవసరాన్ని బట్టి నీళ్లు కొద్దికొద్దిగా పోస్తూ పిండిని సిద్ధం చేయండి. పిండి మరీ పల్చగా ఉండకూడదు, అలాగే చాలా గట్టిగానూ ఉండకూడదు. ఇక్కడే ఒక చిన్న జాగ్రత్త ఉంది. తినే సోడాను మిక్సీలో వేసి బ్లెండ్ చేయకుండా, చివర్లో పిండిలో కలపడం మంచిది. పిండికి కొద్దిగా గాలి చేరేలా కలిపితే దోశలు మెత్తగా రావడానికి సహాయపడుతుంది. వెంటనే దోశ వేయొచ్చా? అవును. పిండి సిద్ధమైన తర్వాత వెంటనే దోశలు వేయవచ్చు. అయితే కొద్దిసేపు పిండిని ఉంచితే టెక్స్చర్ బాగా వస్తుంది. సాధ్యమైతే పిండిని సుమారు అరగంట పాటు ఉంచి తర్వాత దోశలు వేయండి. సమయం లేకపోతే వెంటనే కూడా వేయవచ్చు. సెట్ దోశ ఎలా వేయాలి? తవ్వను స్టౌపై పెట్టి వేడి చేయండి. తర్వాత పిండి నుంచి ఒక గరిటెడు తీసుకుని తవ్వపై పోయాలి. సాధారణ దోశలా చాలా పలుచగా చుట్టూ తిప్పుతూ స్ప్రెడ్ చేయకండి. చిన్నగా, కాస్త మందంగా ఉండేలా మాత్రమే తేలికగా పరచండి. సెట్ దోశ అందంగా రావాలంటే పిండిని తవాపై వేసిన వెంటనే పదేపదే రుద్దడం లేదా పలుచగా చేయడం అవసరం లేదు. దోశ తన ఆకారంలోనే కొద్దిగా మందంగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. దోశను రెండో వైపు తిప్పాలా? ఈ విధానంలో దోశను ఒకవైపు మాత్రమే కాల్చేలా చేయవచ్చు. పై భాగం ఉడికి, కింది భాగం మంచి రంగులోకి వచ్చినప్పుడు తీసేయాలి. నూనె తప్పనిసరి కాదు. కావాలనుకుంటే చివర్లో కొద్దిగా నెయ్యి లేదా నూనె చల్లుకోవచ్చు. కందిపొడి లేదా మీకు నచ్చిన దోశ పొడి చల్లుకుంటే రుచి మరింత బాగుంటుంది. సెట్ దోశ రెసిపీ, పులవకుండా దోశ, ఇన్‌స్టంట్ దోశ, సాఫ్ట్ సెట్ దోశ, స్పాంజీ దోశ సెట్ దోశకు ఏ చట్నీ బాగుంటుంది? సెట్ దోశ మెత్తగా ఉండటం వల్ల చట్నీలతో మంచి కాంబినేషన్‌గా ఉంటుంది. టేస్టీ కాంబినేషన్స్: మీ ఇంట్లో ఉన్న చట్నీతో కూడా సింపుల్‌గా సర్వ్ చేయొచ్చు. నువ్వుల పొడి ఇలా చేసుకోండి సెట్ దోశతో నువ్వుల పొడి మంచి కాంబినేషన్‌గా బాగా ఉంటుంది. ఇందుకోసం పావు కప్పు శనగపప్పు, అర కప్పు మినపప్పు, పావు కప్పు నువ్వులు తీసుకుని విడివిడిగా లేదా వరుసగా దోరగా వేయించుకోవాలి. తర్వాత మీకు కావాల్సిన కారం కోసం ఎండుమిరపకాయలను కూడా వేయించండి. ముందుగా మిరపకాయలను మిక్సీలో తిప్పి, ఆ తర్వాత వేయించిన పప్పులు, నువ్వులు, ఉప్పు, కొద్దిగా ఇంగువ వేసి పొడిగా చేసుకోవాలి. ఈ పొడిని వేడి వేడి సెట్ దోశపై చల్లి, కొద్దిగా నెయ్యి వేసుకుని తింటే మంచి టిఫిన్ సిద్ధమైనట్టే. పులవకుండా సాఫ్ట్ సెట్ దోశ ఎలా చేయాలి, నానబెట్టకుండా ఇన్‌స్టంట్ సెట్ దోశ రెసిపీ, ఇంట్లో స్పాంజీ సెట్ దోశ తయారీ విధానం సెట్ దోశ మెత్తగా రావాలంటే గుర్తుంచుకోవాల్సిన విషయాలు FAQ 1. ఇన్‌స్టంట్ సెట్ దోశకు పిండి పులియబెట్టాలా? లేదు. ఈ విధానంలో సాధారణ దోశ పిండిలా రాత్రంతా పులియబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు. 2. సెట్ దోశకు మినపప్పు అవసరమా? ఈ ఇన్‌స్టంట్ విధానంలో మినపప్పు, బియ్యం నానబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు. ప్రధానంగా ఉప్మా రవ్వ, పెరుగు, అటుకులతో పిండి తయారు చేస్తారు. 3. అటుకులు ఎందుకు వేయాలి? అటుకులను నానబెట్టి పిండిలో కలపడం వల్ల దోశ మెత్తగా, స్పాంజీగా రావడానికి సహాయపడుతుందని ఈ రెసిపీలో సూచించారు. 4. సెట్ దోశను రెండు వైపులా కాల్చాలా? అవసరం లేదు. ఈ పద్ధతిలో ఒకవైపు మాత్రమే కాల్చి దోశను తీసుకోవచ్చు. 5. ఇన్‌స్టంట్ సెట్ దోశతో ఏ చట్నీ తినొచ్చు? కొబ్బరి చట్నీ, పల్లీ చట్నీ, కందిపొడి, నువ్వుల పొడి వంటి వాటితో సర్వ్ చేసుకోవచ్చు. 6. పిండిని వెంటనే ఉపయోగించవచ్చా? అవును. అయితే పిండిని సుమారు అరగంట ఉంచితే దోశ టెక్స్చర్ మెరుగ్గా రావచ్చని సూచించారు. CONCLUSION ఉదయం టిఫిన్ కోసం ముందురోజే పిండి సిద్ధం చేసుకోవడం మర్చిపోయినా ఇబ్బంది లేదు. ఉప్మా రవ్వ, పెరుగు, అటుకులతో తయారు చేసే ఈ ఇన్‌స్టంట్ సెట్ దోశ తక్కువ సమయంలో బ్రేక్‌ఫాస్ట్ సిద్ధం చేసుకోవాలనుకునేవారికి ఉపయోగపడే ఒక సులభమైన వంటకం. దోశను పలుచగా కాకుండా కాస్త మందంగా వేసి, వేడి వేడిగా చట్నీ లేదా నువ్వుల పొడితో సర్వ్ చేస్తే మంచి టిఫిన్ రెడీ. గమనిక:వార్తాపల్స్‌లో కనిపించే వ్యాపార ప్రకటనలు వివిధ దేశాల్లోని వ్యాపారస్తులు, సంస్థల నుంచి వస్తాయి.కొన్ని ప్రకటనలు పాఠకుల అభిరుచిననుసరించి కృత్రిమ మేధస్సుతో పంపబడతాయి.పాఠకులు తగిన జాగ్రత్త వహించి,ఉత్పత్తులు లేదా సేవల గురించి సముచిత విచారణ చేసి కొనుగోలు చేయాలి. ఆయా ఉత్పత్తులు / సేవల నాణ్యత లేదా లోపాలకు వార్తాపల్స్ యాజమాన్యం బాధ్యత వహించదు. ఈ విషయంలో ఉత్తర ప్రత్యుత్తరాలకి తావు లేదు.ఈ సమాచారం కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే. రచయిత గురించి:నేను పంజాల మధు.తెలుగు డిజిటల్ సీనియర్ సబ్ ఎడిటర్‌గా పని చేస్తున్నాను. తెలుగు రాష్ట్రాల వార్తలతో పాటు జాతీయ, అంతర్జాతీయ వార్తలు, బిజినెస్, జ్యోతిష్యం, వినోదం, క్రీడా, పర్సనల్ ఫైనాన్స్, పెట్టుబడులు, మ్యూచువల్ ఫండ్స్, స్టాక్ మార్కెట్ న్యూస్, బంగారం-వెండి ధరలపై క్రమం తప్పకుండా వార్తలు అందిస్తాను. ఖచ్చితమైన వార్తలను అందిస్తాను. ఖాళీ సమయంలో కుటుంబంతో గడపడం, సినిమాలు, క్రికెట్ చూడటం, కొత్త విషయాలు నేర్చుకోవడం వంటి వాటిపై ఆసక్తి చూపిస్తుంటాను.
